荷蘭豆直接下鍋炒你就錯(cuò)了，試試這樣做，翠綠不變色，口感爽脆
現(xiàn)在是吃荷蘭豆的季節(jié)了，我相信很多人都喜歡吃它，荷蘭豆清脆爽口，
吃好后唇齒留香。年過后，大魚大肉吃多了，來點(diǎn)荷蘭豆，刮油清理腸胃，非常不錯(cuò)。
荷蘭豆富含鈣，維生素A,胡蘿卜素等，并且含有大量的蛋白質(zhì)以及賴氨酸，
常食用能提高人體免疫力促消化，是一種營養(yǎng)價(jià)值較高的蔬菜。
荷蘭豆家常做法有炒臘腸，荷蘭豆炒雞蛋，荷蘭豆炒蘑菇，
荷蘭豆炒蝦球等。
那么，荷蘭豆怎么做才好吃呢？教你一個(gè)炒荷蘭豆的方法，出鍋
翠綠不變色，入口清香爽脆，家里人都愛吃。詳細(xì)做法步驟告訴你：
第一步：新鮮荷蘭豆400克，去掉兩頭，撕掉荷蘭豆的筋。
這樣吃起來才不會(huì)影響口感。
然后放清水中清洗干凈，備用。
用一個(gè)紅辣椒配色，紅辣椒清洗干凈，用刀切成菱形片狀，裝盤備用。
大蒜切薄片，
第二步：鍋中燒水，加幾滴植物油，這樣能使荷蘭豆青翠不變色。
再加少許鹽，調(diào)一個(gè)底味，也能讓荷蘭豆口感爽脆。
水開后，把荷蘭豆放入，焯水一遍。
一分鐘后，把荷蘭豆控水撈出，過一遍涼水；
然后把紅辣椒也放入焯水一遍。
15秒后撈出備用，同樣過一遍涼水；
荷蘭豆和紅辣椒過涼水目的，是讓它們不變色，保持原來的顏色。
第三步：熱鍋燒油，油溫6成熱后，把大蒜片放入爆香，
大蒜爆出香味后，先不要放荷蘭豆，
倒入適量的料酒，再加少許清水，
然后倒入荷蘭豆和紅辣椒。
如果不加清水，直接把荷蘭豆放入鍋里，顏值就會(huì)大大的打折扣，甚至?xí)兒冢?/p>
水分也會(huì)流失，口感就不會(huì)脆爽了。
開大火翻炒十秒鐘，
加入少許食鹽，雞精調(diào)味。
翻炒均勻后，加入少許水淀粉勾芡一下，
大火收汁，湯汁濃稠，出鍋前加少許明油。
加明油能讓菜品青翠明亮，顏值大增。
翻拌均勻后，即可出鍋裝盤。
這樣一道好看又好吃，翠綠爽口的荷蘭豆就做好了，刮油清腸促消化，還能
增強(qiáng)免疫力，一舉多得，喜歡的趕緊試試。