許多人平時都愛吃面條，大部分都愛吃湯面和拌面，今天小編就來介紹一道大西北的特色面條——燜面。今天分享的是一道豆角肉絲燜面，下面我們就來看一下具體的做法。
食材：扁豆、胡蘿卜、面條、豬肉、大蒜、蔥、醬油、鹽
做法：
將豬肉切絲加鹽、然后用醬油腌制5分鐘。
將扁豆切段、蘿卜切絲、蔥切成片。
在鍋中倒入油，然后加熱至七成熱，再放入蔥片翻炒，隨后翻炒肉絲，再倒入扁豆和胡蘿卜絲。幾分鐘后倒入清水，水能沒過扁豆即可。
然后加入醬油拌勻，加蓋等待水開后，將鍋里面的湯汁盛出來備用。
將少許的面條碼住扁豆上，然后淋上層食用油，然后再碼上一些面條，澆上盛出的湯汁，加蓋小火燜。
等到湯汁收干后撒上蒜末，再用筷子輕輕挑散即可食用。
這道面食色香味俱全，愛吃你面條的你，不會失望的，還記得過年期間，有一周我們家吃了5次這種燜面，特解饞。