蝦是很多人非常愛吃的一種美食，它富含蛋白質和鈣、鎂等，是不可多得美味又健康的食物。然而，一直有傳言稱蝦等海鮮類食物是不能和富含維生素C的食物一起吃的，容易生成類似“砒霜”的三價砷化合物，而這對身體來說是有非常大的毒性的，今天小編就特地到網上查閱了多方資料，這里給大家普及下，讓謠言止于智者。
蝦和維C是可以同吃的
傳言說蝦不能和富含維C的食物一同食用，是因為蝦體內含有較多的砷元素，容易被維生素C轉化成劇毒的三價砷化合物，也就是俗稱的“砒霜”。實際上，蝦體內的砷元素多為有機砷，無機砷所占的比例非常少，即使這些砷全部被維C轉化，也只會生成很少的三價砷化合物，有人算過，如果要產生對人體有生命危害的三價砷化物，需要吃起碼一噸的蝦，而且這些蝦中的無機砷要全部被食物中的維C轉化，這顯然是不可能發(fā)生的。
不能同蝦一起吃的是這些
前面我們已經知道蝦是可以和富含維C的食物一起吃的，然而，確實還是有些食物不宜和蝦等海鮮類食物一起吃的，它們就是指一些含有鞣酸高的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等這些水果，這些食物中的鞣酸會和食物中的鈣離子結合，形成一些不溶性的物質，進而引起腸胃的不適，甚至發(fā)生惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等癥狀。因此，蝦類等海鮮不要與這些食物同食，要食用的話最起碼要間隔兩個小時以上的時間。
結語
?飲食與健康是一門在生活中非常有實用性的學問，通過小編這篇文章的介紹，相信朋友們已經了解了吃蝦的注意事項，很多朋友是不是已經迫不及待想自己下廚去做一盤美味的油燜大蝦呢？最后，不要忘記給小編點贊或者留下你的評論哦。