學(xué)一點(diǎn)烘焙技能，想吃小點(diǎn)心就可以自己做了。面包吃膩換蛋糕，蛋糕吃煩了換餅干。這不，為了消耗食材，我又開始搗鼓烤箱了。
一盒椰漿打開后，必須在三日內(nèi)用完，這次，我用椰漿做了小餐包，做了蛋糕，然后剩下的我用它來(lái)和面，做了解饞的小餅干。椰香味濃郁，口感香脆，挺不錯(cuò)的。
食材：椰漿100克，低筋面粉130克，橄欖油20克（略多了一點(diǎn)，可減量），糖8克，無(wú)鋁泡打粉1克，黑芝麻少許。
做法：
1.先把白糖倒進(jìn)椰漿里攪拌一下，然后再把椰漿一點(diǎn)點(diǎn)倒進(jìn)面粉里。面粉里要加一克的無(wú)鋁泡打粉。
2.用一個(gè)勺把椰漿和面粉攪成面絮，如果覺(jué)得有點(diǎn)濕了，就再加一點(diǎn)面粉進(jìn)來(lái)，把黑芝麻也倒進(jìn)來(lái)，攪和攪和。
3.然后把橄欖油倒進(jìn)來(lái)，用鏟刀把面團(tuán)翻拌成團(tuán)。
4.油略多了一點(diǎn)，大家可以稍減一點(diǎn)量，翻拌成面團(tuán)后，放在一旁醒發(fā)一下。
5.然后把面團(tuán)分成兩團(tuán)，分次裝進(jìn)一個(gè)保鮮袋里，用搟面杖把面團(tuán)壓成1厘米厚的薄片。
6.然后用剪刀剪開保鮮袋的兩邊，用刀把面片切割成小長(zhǎng)方塊。邊角余量可以重新揉壓成團(tuán)，壓成餅干塊。
7.烤箱提前預(yù)熱，烤盤里鋪上硅油紙，為了防止硅油紙走位，可在烤盤里刷點(diǎn)油粘住硅油紙。然后把切割好的餅干塊轉(zhuǎn)移到烤盤上，用叉子在每片餅干上扎上幾排孔洞。這樣是為了使餅干在烘烤的時(shí)候，散熱均勻。
8.烤箱調(diào)在180度，烤20分鐘。注意觀察餅干顏色，如果上色過(guò)快，就把烤箱溫度調(diào)5度下來(lái)?？竞煤?，取出烤盤，嘗一下，如果覺(jué)得還不夠脆，可再多烤5分鐘。
9.好了，椰香味十足的小餅干就做好了。用橄欖油代替黃油，用椰漿代替牛奶，做出來(lái)的餅干，好香哦！
薄脆的口感，稍厚片的略微帶點(diǎn)韌勁，微微甜，真是消磨時(shí)光的可愛小甜品。多吃幾片也不用擔(dān)心會(huì)發(fā)胖，因?yàn)樘且呀?jīng)加得很少了。
有喜歡的朋友，可以嘗試做一下。過(guò)節(jié)的時(shí)候，正好可以當(dāng)零食吃。
我是愛研究美食的辣言辣語(yǔ)私想家，關(guān)注我的號(hào)，一起來(lái)研究更多好吃的吧！謝謝大家的點(diǎn)贊和評(píng)論。