麻團(tuán)有很多種叫法，比如麻球、麻圓等等，吃慣了麻團(tuán)的人應(yīng)該都知道它總是空心的，有些人還會好奇為什么它會是空心的，小編這就告訴你，關(guān)于麻團(tuán)怎樣才可以做成空心的。
做空心麻團(tuán)，重要的有兩點，一點就是火候，一定要小火，還有一點就是一個動作，炸麻團(tuán)的時候一定要不斷輕輕按壓。
食材：糯米粉、白芝麻、白砂糖
做法：先燒一鍋開水，倒入白砂糖攪拌均勻。
然后將白糖水慢慢地倒入糯米粉中，先用筷子攪拌均勻，再用手將糯米粉揉成糯米團(tuán)子，保證糯米團(tuán)子不干裂，而且摸起來有軟綿的感覺，不會很沾手。
案板上撒上一點糯米粉，放入糯米團(tuán)子，將糯米團(tuán)揉成長條，再切成大小差不多的小劑子，再將每一個小劑子都揉成球狀。
準(zhǔn)備一小碗的涼水，將揉好的糯米圓放入涼水中過一下，再放入裝有白芝麻的碗中，均勻地裹上一層白芝麻，用手將白芝麻按實，否則下鍋之后容易散掉。
裹上白芝麻的麻球，一定要用保鮮膜蓋上，防止干掉。
往鍋里加油，把所有裹上芝麻的糯米圓冷油放入鍋中，然后用小火加熱，等到麻團(tuán)快要浮上來的時候，用漏勺不斷地輕輕按壓，鼓起來之后繼續(xù)按壓，這樣子麻團(tuán)才會變成空心的，等到麻團(tuán)顏色變深，全部浮在油面上的時候，就可以撈出來瀝油食用了。