最适合上班族的晚餐，营养丰富又省时，15分钟上桌，一学就会。最近大家陆陆续续开始上班了，一下子还有点不适应加快了节奏的生活，一开始上班，晚饭就成了大问题，想要吃得好，就要花很多时间准备制作，等做好了都有点不想吃了，吃完还要自己收拾刷完，想想都麻烦。今天小编帮您想办法解决。我们一起来做个番茄鸡蛋盖浇饭吧，不仅简单营养，而且很省时，很多就能吃到嘴里，而且不需要额外再炒菜了，刷碗也容易，哈哈，是不是很适合懒人，一起学习吧。

番茄鸡蛋盖浇饭

By 爱糖果的美食

配料：

番茄 2个、鸡蛋 2个、米饭 1碗、精盐 3克、糖 3克、姜 3克、葱 少许

烹饪步骤：

1.西红柿划十字开水烫去皮。

2.切成粒。

3.生姜切粒。

4.鸡蛋打散。

5.锅中放油，投入姜末炒香。

6.倒入鸡蛋划散。

7.加入番茄粒，加入盐。

8.加入糖。

9.加入适量清水。

10.盛上米饭，将番茄鸡蛋浇在米饭上。撒上葱沫。

烹饪小贴士：

选购技巧1 可用日光透射 用左手握成圆形，右手将蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰；如果昏暗不透明或有污斑，说明鸡蛋已经变质。2 可观察蛋壳 蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明，气孔明显的是鲜蛋；陈蛋正好与此相反，并有油腻。3 可用手轻摇 无声的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。4 可用冷水试如果蛋平躺在水里，说明很新鲜；如果它倾斜在水中，它至少已存放3~5天了；如果它笔直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，这种蛋有可能已经变质，建议不要购买。

您最喜欢吃什么口味的盖浇饭？

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